TIPO
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CARACTERISTICA |
| Spaghetti | Largo, redondo |
| Spaghettini | Largo, redondo y muy fino |
| Vermicelli | Muy delgado |
| Linguini | Aplanado ligeramente |
| Perdatelli | Spaghetti de cavidad hueca |
| Fussilli | Forma de tornillo |
| Macaroni | Corto, tubo hueco |
| Macroni | Tubos pequeños huecos |
| Penne | Tubos huecos, corte en diagonal |
| Fetuccine | Fideo de huevo, plano |
| Tagliagelie | Fideo de huevo, plano y ancho |
| Canelonni | Cilindrica, para rellenar |
| Farfalle | Forma de lazo o moño |
| Ravioli | Pasta fresca, forma cuadrada, rellena |
| Capelli D´Angelo | Muy delgados, enrollados |
Bibliografia
http://es.scribd.com/doc/241266595/Clasificacion-de-Las-Pastas-y-Sus-Caracteristicas#scribd
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